广州医科大学附属第三医院临床营养科医师刘佳曾在《各界导报》中发文说明，经常节食会使基础代谢率降低,而基础代谢率一旦降低后,就很难再升回去。由于维持生命需要消耗的能量越来越低,稍微吃一点,就会长肉。

标准的三餐比例是早餐30%、中餐40%、晚餐30%。由于既要补充早餐后的工作消耗，又要为下午储备足够的能量，因此中餐比重偏大。